欧洲杯在线直播平台

我们秉承23代人的初心,就是每一滴都要走心

欧洲杯在线平台酒传统酿制技艺,仅限于师徒之间“口传心悟”,至今已传承23代。

与“1573国宝窖池群”并称为
欧洲杯在线平台的文化遗产“双国宝”。

起窖
拌料
蒸馏
起窖
拌料
蒸馏

公元1324年

制曲之父郭怀玉发明甘醇曲,酿制出第一代泸州大曲酒,开创了浓香型白酒的酿造史。

及至明仁宗洪熙元年,酿酒大师施敬章经过多年努力,改进了曲药中含燥辣和苦涩的成份,同时研制出“窖藏酿制”法,使泸州大曲酒生产工艺更趋完善,让大曲酒的酿制进入了向泥窖生香转化的“第二代”。

到天启年间

到天启年间,泸州酒风悄然兴盛,继郭怀玉、施敬章后,国窖始祖舒承宗继承舒氏酒业,直接从事生产经营和酿造工艺研究,总结探索了从窖藏储酒到“配糟入窖、固态发酵、泥窖生香、续糟配料”的一整套大曲酒工艺技术。

至此,浓香型大曲酒的酿造进入“大成”阶段。而后690余年师徒相承,口口相述,传承至今。

2006年

欧洲杯在线平台酒传统酿制技艺作为浓香型白酒唯一代表,入选首批“国家级非物质文化遗产名录”;

2008年

作为中国蒸馏酒酿制技艺入选“人类口头与非物质文化遗产预备名单”,与“1573国宝窖池群”并称为欧洲杯在线平台的文化遗产“双国宝”。